20 juillet 2008
Pause estivale
12 juillet 2008
Une petite douceur ?
Ca vous tente ? Et en plus elle vous permettra de finir une boite de lait concentré sucré...je vous le concède ça n'est pas très diététique avec cet aliment de base !!!
Panna Cotta pour de faux
Ingrédients (pour 4 petites verrines) : 1/2 boite de lait concentré sucré - 1/2 boite de lait ( réutiliser la boite de lait concentré sucré comme mesure) - 2 feuilles de gélatine - 1 petite barquette de fraises - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe d'eau de rose
1. Faire ramollir les feuilles de gélatine
2. Dans une casserole faire chauffer à feu doux les laits et ajouter la gélatine ramollie. Aux premiers bouillons stopper la cuisson, verser dans les verrines et mettre au frais au moins 2 heures
3. Mixer les fraises avec le sucre, l'eau de rose jusqu'à l'obtention d'un coulis
4. Verser ce coulis sur la crème et remettre au frais
C'est tout simple, régressif à souhait !!!
Mes 2 L ont ADORE !!!
Bon week end du 14 juillet !!!
06 juillet 2008
Des muffins...oui...mais des muffins salés
Je continue dans mes ptites idées apéritives...le temps s'y prête en plus ! Alors cette fois j'ai déniché des muffins salés sur le blog de Mel. Dès que je les ai vus j'ai craqué et j'ai bien fait. Je n'avais ni raclette ni lardons alors j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo.On les a même terminé le lendemain avec une salade.
Mini muffins comté / bacon
Ingrédients ( pour 14 muffins ) : 2 oeufs - 100g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 75ml d'huile - 50g de gruyère râpé - 100g de bacon en lamelles - 80 g de comté - sel - poivre
1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
2. Dans un bol, mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule la farine et la levure tamisées, l'huile et les jaunes d'oeufs
3. Dans un autre bol, émulsionner les blancs avec une pincée de sel (ne pas les monter en neige), puis les ajouter à la première préparation
4. Ajouter le bacon, le gruyère râpé, le comté coupé en dés, saler, poivrer. Bien mélanger
5. Verser la pâte à l'aide d'une petite cuillère dans un moule à mini muffins
6. Faire cuire 10-12mn dans un four th 6
Irrésistibles ces petites bouchées!!!!
01 juillet 2008
Perdu !!!
Pour une fois vous avez tous perdu à ma devinette!!!!!
Bon alors prêts pour cette recette ultra difficile ?!
Omelette au jambon (si, si c'est ça!!!)
Ingrédients : 2 oeufs - 1 tranche de jambon - sel - poivre - 1 cuillère de crème fraiche - une poignée de gruyère râpé
1. Battre les oeufs avec le sel, le poivre, la crème
2. Ajouter le gruyère et le jambon coupé en dés
3. Mettre dans un moule à mini muffins en silicone et faire cuire 8-10mn
Je vous ai menti, c'est fastoche en fait...
Lancez-vous vous ne le regretterez pas !!!!!!
30 juin 2008
Un prix, des tags et une devinette...
Virginie du blog Un ptit tour dans ma cuisine , Ika de Chez Ika et Charmela de Les Gourmandises de Charmela m'ont décerné un joli prix, le prix Arte y Pico et je les en remercie, je suis très touchée une nouvelle fois par ces gentilles attentions...ça me fait très plaisir !
Ce prix vient d'Uruguay, crée par Eseya, jeune artiste qui crée des poupées en tissu et lainages parfois naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire Sud Américain. Il récompense des créateurs de blogs dont l'oeuvre est jugée originale par son contenu, ses présentations, ses créations....
Je dois ensuite choisir 5 blogs parmi mes préférés afin de leur remettre ce prix
1. Alex de Récits Gourmands
C'est ma copine virtuelle et je bave devant ses recettes de pâtes et ses gâteaux tout verts
2. Océane de 1,2,3 petits plats
J'adore sa cuisine simple qui me donne envie à chaque fois
3. Paola de Ma Toscane
Chaque visite est un voyage, il y a plein de bonnes et belles choses à découvrir sur ce joli blog
4. Floso de Aventures Gourmandes
Toutes ces recettes me font craquer!!!!!
5. Barbinou de Pour courir il faut des vitamines
J'aime ses photos, ses macarons, son humour...ses gâteaux bref vous l'aurez compris j'aime beaucoup ce blog
Voila mon choix !!!
Quand vous êtes à votre tour « primé (e) », voici les règles à respecter :
1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour
leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la
communauté de bloggeurs, quelle que soit la langue,
2/ Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous,
3/ Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné,
4/ Le lauréat doit montrer le lien de l'Art y Pico blog,
5/ Et afficher les règles.
Passons aux Tags, je garde la devinette pour la fin !
Virginie me propose ensuite d'ouvrir mon livre p.123 et de recopier 4 lignes à partir de la 5ème ligne ...en tant que lectrice forcenée je suis ravie de faire ce petit jeu.
Voici donc ces 4 lignes
- La complication de ses cicatrices me distrait dit Héraclès. Et il haussa les épaules pour ajouter : Et puis c'est mon esclave, après tout. D'autres les font travailler nues. Moi je l'ai recouverte.
José Carlos Somoza - La caverne des idées
L'autre tag c'est des petites questions, elles m'ont été posées par Loloparis
Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.
Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ?
Sans hésitation la farine...du pain, des brioches, des gâteaux, des crêpes que des choses dont je raffole!!!!
Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages ?
Mes premiers macarons
La recette que votre entourage vous réclame le plus
Je crois que je vais répondre des crêpes, c'est la fête à la maison quand j'en fait et je dois avouer que c'est assez souvent
Votre petit déjeuner préféré
Un jus d'orange sanguine, un thé, des tartines avec beurre confiture ou encore des céréales avec du lait et des morceaux de fruits frais ou encore du porridge (j'en raffole)
Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée
Alors là je sèche...oh si tiens, une pâtisserie que j'adore mais que malheureusement je ne trouve que très rarement : La Tropézienne
Votre aide la plus précieuse en cuisine
Ma balance
Et maintenant c'est au tour de...Choumie, Océane, Virginie, Floso, Nuage de lait et Mel
Et enfin la devinette du jour ...qu'est ce que c'est ?
A demain pour la recette...très difficile !
24 juin 2008
Un blondie sinon rien !
Que diriez-vous de plonger dans un coeur de blondie ? ...Un gout tout doux de chocolat blanc, l'acidité des framboises et le croquant des amandes....On essaie, voyons voir ce que ça donne...
Gourmand, tentant n'est ce pas ? Je vous vois trépigner d'impatience derrière vos écrans alors je ne vous fais pas plus attendre voici la recette.
Blondie au chocolat blanc (recette inspirée du livre Cookies, muffins & Co de Pascale Weeks)
Ingrédients : 125g de beurre - 150g de sucre cassonade - 2 oeufs - 175g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 90g de chocolat blanc - 1 poignée de framboises et 1 poignée d'amandes effilées (ça c'est ma touche perso)
1. Préchauffer le four th6 (180°)
2. Faire fondre le beurre au micro ondes. Une fois fondu y ajouter le sucre et bien mélanger
3. Ajouter ensuite les oeufs un à un, puis la farine, le sel, la levure
4. Faire fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau et l'ajouter à la préparation, bien mélanger
5. Verser dans des moules à cakes en silicone. Parsemer de framboises et d'amandes effilées et faire cuire 15mn
Ils sont partis à une vitesse folle entre mes collègues et ma ptite famille et puis moi aussi. Je n'en avais jamais goûté, j'ai vraiment été conquise. La prochaine fois je mettrai moins de farine et plus de chocolat, pour plus de fondant !
Allez je vous ai même fait une photo de l'intérieur
Alors ça vous dit ?
19 juin 2008
Une cuillère pour papa....
Petit retour sur la fête des papas dimanche dernier qui a commencé pour Mr "L"par un ptit déj au lit, des bisous, des câlins et distribution des cadeaux par les filles.
Il ne nous a pas fallu très longtemps pour réfléchir à un dessert qu'il affectionne particulièrement et qui a fini notre déjeuner tout en gourmandise : la tarte au citron !
Tarte au citron (all over the blogs : Cess, Gloubiblog, Auntie Joe, Barbinou...et bien d'autres)
Ingédients (pour 4 moules à tartelettes) : 125g de spéculoos - 65g de beurre fondu - 1/2 boîte de lait concentré sucré (soit 200g environ) - 1 oeuf - 65 ml de jus de citron - j'ai pas mis le zeste
1. Préchauffer le four th 6 (180°)
2. Mixer les biscuits, quand ils sont en poudre ajouter le beurre fondu pour mixer à nouveau pour obtenir une pâte homogène
3. Garnir les moules à tartelettes avec la poudre de biscuits, bien remonter sur les bords et tasser avec une cuillère. Réserver au frais
4. Battre le lait concentré sucré avec l'oeuf et le jus de citron
5. Verser la préparation sur la base biscuitée et faire cuire 10-12mn
6. Laisser refroidir à l'air libre puis au frigo
J'ai servi les tartelettes dans leurs moules.
C'est super facile à faire, rapide et vraiment très très bon...regardez le moule de petite "L"
Vraiment vous pouvez essayer les yeux fermés!!!
12 juin 2008
Encore une histoire de clafoutis...
Que j'aime cette saison...bon ok pas aujourd'hui il pleut et il fait froid...mais quand même tous ces beaux fruits sur les marchés c'est un avant goût de l'été...les cerises, les abricots, les fraises...comment y résister.
Je les aime crus, cuits et aussi en tarte, en crumble....c'est un régal ! Mais un petit dessert dont je raffole c'est le clafoutis que j'aime revisiter à chaque fois.
Claf'tonka
Ingrédients (pour 3 ramequins) : 5 abricots - 1 oeuf - 50g de sucre - 65g de farine - 1 cuillère à thé de levure - 250 ml de lait de riz à la vanille - 1 fève tonka - 1 noisette de beurre salé
1. Préchauffer le four th 6 (180°)
2. Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse
3. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées, la fève tonka râpée puis le lait de riz. Bien mélanger
4. Laver et couper en morceaux les abricots et les déposer dans les ramequins. Recouvrir de la préparation et mettre au four pendant 25 mn (à surveiller)
5. Cinq minutes avant la fin de la cuisson mettre des petits bouts de beurre salé et du sucre cristal sur le dessus des clafoutis.
Ce que j'aime dans les desserts aux abricots tarte, clafoutis ou crumble c'est l'acidité, le ptit goût qui pique et qui réveille les papilles !
Comme je suis généreuse...je n'ai pas que des défauts heureusement, cette cuillère est pour vous, dîtes ahhhhh!!!!!!!!!!!!
11 juin 2008
Madame en retard
Madame Oscar est en retard
Elle est tombée dans un traquenard
Aujourd'hui c'est la grève des cars
Et ces connards veulent rien savoir...
Extrait de la chanson Madame Oscar de Manu Chao
Non ne vous inquiétez pas je ne suis pas tombée dans un traquenard mais comme Madame Oscar, j'accumule du retard...dans la publication de recettes, de réponse aux tags, de billet sur le bookblog...alors je vais tâcher de me rattraper...avec tout d'abord les tags !
Tags de Joëlle du blog Nuage de lait, Mel de Méli-Mélo Sucré Salé, Alex du blog Chez Choumie
La règle du jeu est simple :
Répondre à des questions précises.
Mettre le lien de la personne qui vous a taguée (comme je l'ai fait ci-dessus).
Mettre le règlement sur le blog.
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien et en prévenant les personnes taguées directement sur leur blog
Mes préférences culinaires
Questions :
Quel aliment (boisson) n'aimez vous pas du tout ? : les huîtres
Nommez 3 de vos aliments favoris : le melon, le tarama, la confiture de figues...un ptit 4ème les crêpes!
Votre boisson de prédilection : l'eau
Le plat que vous rêvez de réaliser et que vous n'avez toujours pas réalisé : pfffffff c'est dur ça, peut être un gâteau style Opéra
Votre meilleur souvenir culinaire : c'était dans un magnifique restaurant aux Eyzies en Dordogne, au bord d'une jolie rivière et aussi les premières vacances de grande L, elle avait 6 mois...nous avions mangé un risotto aux truffes...je crois que je n'avais jamais mangé quelque chose d'aussi délicieux....et puis je rajouterais aussi un souvenir de quand j'étais petite : des fraises écrasées à la fourchette !
Mes défauts
Dévoiler et mettre le lien de la personne qui vous a taguée.
Mettre le règlement.
Avouer 6 défauts.
Taguer 6 autres personnes et mettre leur lien.
Les avertir sur leur blog
1. Je suis maniaque...beaucoup trop, j'aime l'ordre
2. Je suis hyperactive, je ne sais pas me poser...hormis le soir où je m'écroule !
3. Je suis plutôt têtue
4. Je manque parfois de confiance en moi
5. Je suis d'un naturel inquiet
6. Je suis solitaire
Couleurs, Matières, Odeurs, Gourmandises préférées...
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
Avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
Mes couleurs préférées : ça dépend, dans ma cuisine j'aime le jaune et le bleu, sur moi le blanc, le noir, le turquoise, le orange
Mes matières préférées : le coton
Mes odeurs préférées : le lilas, mon parfum quand même
Mes gourmandises préférées : les Princes, le riz au lait, la crème au praliné
Ce que j'aime recevoir : des livres, des fleurs, des bisous et des câlins de mes 2 "L"
Le style de ma déco : un mélange d'ancien et de moderne
Voila, j'espère que je n'ai oublié personne !
06 juin 2008
A star is born...
C'était une journée chaude et ensoleillée dans la cuisine de Fraich'attitude au désign moderne et coloré...des rencontres, des échanges, des éclats de rire pour un moment qui restera gravé très longtemps dans ma mémoire et sur cette vidéo que j'ai envie de vous faire partager...ça me rend toute chose de me voir...
Pour d'autres vidéos avec de délicieuses recettes, je vous invite sur le site Cuisine Studio.tv
J'espère que ça vous plaira !
